做好这4点，提升火锅店营业额

开火锅店容易，经营起来其实也并不简单。不想提升店面营业额的火锅店老板不是好老板。为了让大家能够更好地经营货火锅店，下江腩牛火锅整理了以下4个方法教你提升火锅店营业额，以供大家参考。

1.顾客情报表设置

以报表形式记录老顾客的资料，以便对不同类别的客人提供个性化的服务，如客人的生日、结婚纪念、客人的喜好等。通过对这些详尽的记录，在恰当的时间送上优惠券、打折券、祝福短信，以此为依托，与客人保持沟通“友谊”关系，缔造忠诚的支持群体，促进二次消费和转化。

2.节日宣传推广

一般在节假日，火锅店的客流量都会有不同程度的上升，是推广宣传的好时机。火锅店在菜品、店内布置等方面体现出节日的气氛，推出与节日相关的主题活动，形成品牌记忆。增加与顾客的互动，提升娱乐性和社交性，加深顾客对门店的喜爱。比如2016年西贝推出的亲嘴节，亲的唇印越大折扣越低，就容易引爆线下，同时带动顾客线上朋友圈。

3.异业联盟合作

异业联盟，顾名思义是指不同行业、不同层次的商业主体的联合。在同一个商圈，每间店都有自己的固定客户，如果把相互关联的店铺的客流互相导流，这样来客数就会互相增加。异业联盟的核心原理就是抓住顾客希望实惠贪图小恩惠的需求，把吃、玩、娱乐的客户进行互相导流，形成联盟双赢的局面。

4.内部促销方式

一家效益好的火锅店，企业内部文化氛围营造是不能疏忽的。故此，内部促销就是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点展示出来，从而吸引客人点扩大销售，营造店堂琳琅满目，“食”风随处可见，大力加强内部宣传，才能广泛组织客源，吸引来新顾客，留住老顾客。

如何提升火锅店营业额呢？做好以上4点，相信会帮助你不少。下江腩牛腩火锅一对一培训，全方位传授店铺运营技巧及人员管理经验，轻松上路。