火锅店一般有哪几类顾客？开火锅店如何管理好顾客？

现在火锅算是热门的一个餐饮项目，然而越来越多火锅店的出现，让市场竞争也非常激烈。因此，开火锅店管理好顾客资源，也是非常需要讲究的。火锅店一般有哪几类顾客？开火锅店如何管理好顾客？

1、过路客

如果想要赢得过路客的关注，则基本要靠你店堂的整洁，门面的装璜以及营业员亲切的笑容的吸引来赢取。过路客中有本地的、外地的，也许还有经常路过的，如果再加上你的产品质量味道好，在这些人中也会有一部分会成为你的回头客。

2、回头客

既然是曾经光顾过你的顾客，他之所以选择你，而不去隔壁那家，原因是你在某一方面胜于他人。如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是最有希望成为你的忠实顾客的，你一定要好好珍惜，好好把握。

3、忠实顾客

或许是你的某些产品他很喜欢，而且你的服务和环境又令其难以忘怀，你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁，所以他选择了做你的忠实顾客。你可以多与他唠唠家常，增加亲密度，只要你坚持做好每一步，他会是你的最佳顾客。

提升火锅店人气，保持长久生意，需要依靠情感经营，而提高火锅店经营效益的重要方法有很多，以上只是其中的一些方法。

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